Resep Ikan Bakar Bumbu Padang Enak

Resep ikan bakar padang – Sepertinya dengan embel-embel Padang masih menujadi favorit, ada banyak masakan dengan bumbu khas Padang yang terkenal sebagai salah satu kuliner nusantara. Maklum saja masakannya menyuguhkan keunikan dan cita rasa khas yang bumbunya kaya rempah seperti yang akan kita bahas kali ini "resep cara membuat ikan bakar Padang".

Ikan bakar padang tentu bisa anda olah sendiri dirumah, tak perlu jauh-jauh mengunjungi kota Padang ataupun kerumah makan Padang kalau untuk sekedar menikmati Ikan Bakar. Semuanya tergantung waktu yang Anda punya, kalau sempat lebih baik membuatnya sendiri, biar lebih nikmat jangan lupa membuat sambal cabe ijo nya sekalian ya.. soalnya resepnya sudah pernah kami publish sebelumnya. Yuk langsung disimak saja resep cara membuat ikan bakar padang dari kami.

Resep Ikan Bakar Bumbu Padang Enak

Resep Ikan Bakar Padang

Bahan yang diperlukan :
  • 2 ekor Ikan Nila atau Mujair (jangan lupa untuk membersihkan sisik ikan Nila atau Mujair sebelum dimasak, dengan menyisirnya pakai pisau dari arah berlawanan dengan sisik) @ 300-400 gram; bersihkan dan keluarkan isi perutnya. Belah menjadi 2 bagian, namun jangan sampai putus; bersihkan bagian dalam ikan dibawah air mengalir, termasuk insang
  • 2 buah jeruk nipis atau lemon cui, ambil air perasannya saja
  • 1 ruas jahe, bakar dahulu, kemudian haluskan bersama garam secukupnya
  • Asam kandis 2 keping
  • Daun salam 5 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar
  • Serai 3 batang, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan (geprek)

Bumbu halus :
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 biji kemiri
  • 10 buah bawang merah, kupas
  • Cabe merah 5 biji (karena masakan Padang identik dengan pedas, Anda bisa sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dalam bumbu halus Resep Ikan Bakar Padang)
  • Garam secukupnya

Cara membuat ikan bakar Padang

  • Setelah membelah ikan menjadi 2 bagian tanpa putus dan bersih dari noda serta jeroan, lumuri daging ikan dengan jeruk nipis dan taburan garam secara merata. Diamkan selama 15 menit sampai baluran ini meresap dalam daging ikan.
  • Uleg semua bahan bumbu halus, jangan diputar dengan blender. Citarasa sambal bumbu rempah pedas khas Padang akan lebih baik dengan cara menguleg. Masukkan pula asam kandis, daun salam, serai geprak daun kunyit dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga umbu halus dan campurannya merata sempurna.
  • Kemudian balurkan bumbu halus (cukup 2/3 bagian) ini pada daging ikan. Sampai merata. Siapkan panggangan dan bakar ikan ini, jangan lupa membolak balikkan daging ikan ini agar matang merata. Oleskan bumbu halus dan terus bakar. Setelah ikan matang dan bakarannya merata sempurna, sajikan diatas piring yang sudah ditata daun selada.
  • Sisa bumbu halus ditumis dengan minyak goreng atau mentega sampai harus, kemudian tuang diatas ikan bakar tadi secara merata. Dan Ikan Bakar Padang siap disajikan.
  • Sebagai pelengkap lagi, taruh kecap di wadah kecil dan susun timun serta lalapan disamping sajian.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba Resep Ikan Bakar Padang! Semoga keluarga suka :) oia.. jangan lupa di share resep kami ya..

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *