Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung

Resep Mie Kocok Bandung. Kalau cuaca mendung seperti ini enaknya makan mie kocok khas Bandung yang segar dengan ditambah sambal membuat hidung yang meler semakin meler :v Belum lagi kenyalnya kikil serta baksonya yang pas dagingnya. Sedap benar, namun kalau maupuas tentunya harus membuat mie kocok sendiri :)

Resep Membuat Mie Kocok Khas Bandung

Resep Mie Kocok Bandung


Membuat Mie kocok sebenarnya sama saja dengan membuat bakso daging sapi seperti merebus mie sampai empuk sesuai dengan keinginan kemudian disiram dengan air matang supaya proses pemasakannya berhenti dan tidak lembek dan terlalu mengembang besar. Dalam pemilihan kikil sapi kalau mau lebih oke gunakan bahan segar dengan ciri warnanya putih susu dengan aroma khas sapi. Tingkat kekenyalan juga tampak normal, usahakan jangan memilih kikil yang teksturnya sudah keras karena biasanya sudah lama dan tidak segar lagi. Untuk bahan selengkapnya silahkan menyimak resep cara membuat mie kocok khas Bandung secara lengkap dibawah ya...

Bahan bahan :
  • Mie telor sebanyak 1 bungkus.
  • Daun salam sebanyak 2 pcs.
  • Daun jeruk sebanyak 2 lembar.
  • Jahe ukuran sedang yang sudah digeprek sepanjang 1 cm.
  • Batang sereh yang diambil bagian putihnya 1 batang
  • Bawang putih ukuran sedang sebanyak 4 siung.
  • Kemiri yang sudah dibakar sebanyak 1 batang.
  • Bawang merah ukuran sedang sebanyak 6 siung.
  • Ebi kering sebanyak 1 sendok makan.
  • Lada putih bubuk secukupnya.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan Untuk Bumbu Kuah Mie Kocok Bandung
  • Kikil sapi kualitas bagus sebanyak 500 gram.
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Lada halus atau bubuk secukupnya.
  • Air bersih untuk merebus dan kuah kaldu secukupnya.
  • Bahan Pelengkap : Pentol bakso secukupnya, Sambal rawit rebus, irisan daun bawang, perasan dari jeruk nipis, toge rebus, potongan tomat dan taburan bawang goreng.

Cara Membuat Mie Kocok Bandung

  • Langkah pertama rebus mie telor yang digunakan sampai matang kemudian tiriskan dan siramlah dengan air dingin agar proses pemanasan mienya berhenti.
  • Siapkanlah panci ukuran sedang untuk kuah kaldunya kemudian tuanglah air yang dipersiapkan sebelumnya dan rebuslah sampai mendidih.
  • Masukkan kikil sapi dan juga daging tetelannya dan rebus sampai matang dan empuk.
  • Masukkan lada bubuk dan juga garam dapur secukupnya ke panci dan masak hingga kikil dan daging tetelannya empuk.
  • Kemudian haluskan dan ulek bawang merah, bawang putih, ebi kering dan juga kemiri bakarnya hingga halus.
  • Siapkanlah wajan penggorengan dan berilah minyak secukupnya. Masukkan bumbu mie kocok kemudian aduk dan masak hingga tercium harum tumisan.
  • Masukkanlah batang sereh, daun jeruk dan juga daun salamnya ke penggorengan dan aduk bersama bumbu sampai matang.
  • Setelah kikilnya empuk, masukkanlah bumbu ke dalam kuah kaldunya kemudian aduk dan masak hingga matang.
  • Tambahkanlah lada halus, gula dan juga garam dapur supaya rasanya sedap dan lezat.
  • Siapkanlah mangkuk sajian, masukkan mienya, toge rebus, kikil, daging tetelan, bakso dan juga potongan tomat.
  • Siramlah dengan kuah mie kocoknya selanjutnya taburi dengan bawang goreng dan juga irisan daun bawangnya.

Cukup mudah dan sederhana bukan? Tidak ada salahnya kita siapkan sesuatu yang istimewa buat keluarga tercinta. Selain itu juga, resep mie kocok Bandung ini juga bisa dipersiapkan untuk acara penting lainnya. Oia .. seperti biasa, jangan lupa untuk menyimak resep resep dari kami ya! :)

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *